TRÀ MÓC CÂU LÀ GÌ?

Câu hỏi trà Móc Câu là gì? Có rất nhiều người luôn thắc mắc về câu hỏi này. Trà Móc Câu là tên gọi cho một trong những loại trà đặc sản của vùng đất Thái Nguyên được rất nhiều người đam mê trà yêu thích bởi mang hương cốm, vị chát nhẹ, hậu ngọt sâu đã cuốn hút bao tâm hồn người sành trà.VÌ SAO LẠI GỌI LÀ TRÀ MÓC CÂU?

 Trà Móc Câu ( hay còn gọi là Mốc Câu, chè Móc Câu) có hình dạng giống như lưỡi câu, cánh trà xoăn, nhỏ, đều tăm tắp và nó rất là khô. Ngoài ra, theo một trường phái khác, những người lớn tuổi thường gọi là trà Mốc Câu. Đối với những ai đã ở miền Bắc, hình dáng những cây cau có một lớp mốc nó nằm ở trên thân cây, hơi trắng và hơi bạc bạc một chút thì cánh trà sau khi phơi xong có màu bạc bạc trắng trắng giống như thân cau nên trà có tên như vậy.
 Nguyên liệu để chế biến trà Móc Câu là gì? 

 Trà Móc Câu là loại trà phổ biến của thái nguyên bên cạnh đó còn có thêm các loại trà khác: trà búp, trà nõn,…vậy trà Móc Câu là gì? Tại sao lại gọi là trà Móc Câu? Với mỗi loại trà tên gọi được đặt dựa trên những đặc điểm, đặc trưng riêng của chúng nhằm giúp cho việc nhận biết của người dùng trở nên dễ dàng hơn. Tên gọi trà móc câu dựa trên những đặc điểm: cánh trà nhỏ săn chắc, cong cong giống hình móc câu, đều tăm tắp, khi ngửi có mùi hương dịu nhẹ mùi cốm, có màu xanh hơi mốc có người còn gọi là mốc câu bởi màu của cánh trà có màu xanh gần giống với màu mốc của thân cây cau.

  Trà móc câu được chế biến từ những búp trà non của những cây trà. Búp trà được hái theo nguyên tắc “ 1 tôm, 1 lá”, luôn được hái mọi người hái nhanh vào khoảng thời gian sáng sớm, thời tiết không nắng gắt hoặc mưa. Thời tiết luôn là yếu tố hàng đầu ảnh hưởng đến chất lượng. Trà ngon phụ thuộc rất nhiều vào khí hậu, mùa vụ. Ví dụ thời tiết mưa nhiều trà sẽ nhạt hậu ngọt không sâu, màu nước xanh đẹp mắt. Ngược lại trời nắng gắt trà phát triển chậm, sản lượng ít hơn, vị trà chát hơn, nước trà có màu đỏ.

Trà Móc Câu được thu hoạch lúc nào là ngon nhất?    

    Trà đạt chất lượng ngon nhất đó là trà được thu vào mùa thu, lúc này thời tiết mát mẻ ổn định không mưa nhiều hoặc nắng quá gắt. với cánh trà mùa thu sẽ mang đến cho người thưởng thức hương thơm của mùi cốm, hậu ngọt sâu, nhẹ nhàng, màu nước vàng sánh.

   Trải qua nhiều quy trình làm thủ công hái trà, làm héo, sao trà, lên men, lấy hương cho trà đã làm ra những sản phẩm trà ngon nhất. Bằng bàn tay khéo léo của các nghệ nhân làm trà truyền thống được đúc kết và truyền lại cho các thế hệ con cháu cách làm chè Móc Câu nên trà luôn giữ được hương vị ngon nhất, hương vị đặc trưng một cách tự nhiên, không sử dụng các chất để đánh hương, bảo quản, hương vị trải qua bao năm tháng cũng không bị thay đổi, luôn tạo ấn tượng với người uống trà khi đã uống một lần là không thể quên được.

QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TRÀ MÓC CÂU NGON ĐẠT CHUẨN

Để có được thành phẩm Trà Móc Câu Ngon và đạt chuẩn nhất thì quy trình chế biến rất quan trọng những người nghệ nhân chế biến phải rất cầu kì cẩn trọng trong từng bước chế biến và đặc biệt phải là người có kinh nghiệm truyền thống lâu năm và bằng cả cái tâm nghề nghiệp mới có thể làm ra những sản phẩm Trà Ngon Nhất đến tay người tiêu dùng thưởng thức.

1.Hái Chè

Đây là một khâu tưởng trừng như đơn giản nhất nhưng để có được sản phẩm Trà ngon thì đây cũng là khâu đầu tiên và vô cùng quan trọng

với những búp Trà khi đã đến độ vừa hái thì sẽ được thu hái thủ công hái từng búp Trà theo nguyên tắc 1 tôm và 2 lá non.sản phẩm đựng Trà là những giọ được đan bằng tre để đảm bảo những búp Trà sau khi hái không bị dập nát và được thoáng mát.Những búp Trà sẽ được hái rất cẩn thận

Thời gian hái chè cũng không được quá sớm cũng không được hái quá trưa.Trà sau khi thu hái về sẽ nhanh chóng được phơi dải đều ra tránh sản phẩm búp Trà tươi bị ủ nóng sẽ làm mất đi vị tươi của Trà

2.xao chè

Trà sau khi hái về phơi dải ra khoảng 2 giờ đồng hồ để sản phẩm chè rút nhẹ bớt nước

công đoạn đầu tiên là cho chè vào tôn để ốp chè.trước đó tôn cần được làm nóng lên với nhiệt độ củi lửa cháy đều và chuẩn.những búp trà non sẽ được làm héo nhẹ cần phải rất đều tay và đều lửa để búp trà hơi tái mềm mà dai,dẻo nhưng vẫn giữ được màu xanh tự nhiên của búp chè

sau khi ốp chè xong cho ra khỏi tôn chè và lúc này người thợ nhanh tay vò chè bằng tay sau đó tiếp tục cho vào máy vò chè để chè được vò kĩ hơn.công đoạn này quyết định được vẻ đẹp của cánh chè.sẽ giúp cho cánh chè được nhỏ và xoăn hơn

tiếp đến là công đoạn sao khô chè.chè sau khi vò xong sẽ được sao khô trên bếp củi với nhiệt độ vừa và đều lửa chè quay liên tục đều trong quá trình là người nghệ nhân kiểm tra liên tục sản phẩm chè bằng kinh nghiệm truyền thống đến khi chè đạt chuẩn thì cho sản phẩm chè ra và hoàn tất quá trình xao chè

3.lên hương chè

Để sản phẩm chè đến tay người tiêu được thơm ngon hơn thì đây là khâu cuối cùng và vô cùng quan trọng để có được sản phẩm Trà thơm ngon vị đặc trưng.màu nước xanh trong,vị tiền chát dịu và hậu ngọt sâu

Trà Móc Câu ngon nhất phải nói đến đó là trà ở vùng Tân Cương Thái Nguyên. Trà ở đây luôn được đánh giá là ngon hơn các vùng trà khác, cánh trà nhỏ hơn, màu mốc đặc trưng, nước xanh và có hương vị ngon hơn hẳn.

 Trà Móc Câu Thái Nguyên đã làm cho biết bao người lưu luyến không quên cái hương cốm non, vị hậu ngọt sâu trong cổ họng, màu nước sánh vàng. Mỗi lần nhấp ly trà bạn sẽ tận hưởng được dư vị ngọt ngào, lắng đọng mang màu sắc riêng, đặc trưng riêng cho người thưởng thức.

Đặc điểm Trà Móc Câu

Màu nước:màu vàng chanh ,sánh màu mật ong ,xanh trong

Hương:mang hương cốm non tự nhiên thanh mát dịu nhẹ,đặc trưng của đất trời Tây Bắc(Thái Nguyên)

Vị:vị béo ngậy,tiền chát hậu ngọt sâu(khi nhấp ngụm trà đầu sẽ thấy vị chát sau đó sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh )

CÁCH PHA TRÀ MÓC CÂU 

1.Chuẩn Bị

8 – 10g Trà Móc Câu ,ấm trà,chén tống,chén quân,lọc trà dụng cụ gắp trà,nước sôi

Bước 2:Tráng ấm chén dụng cụ pha trà bằng nước sôi

Rót nước sôi để tráng ấm chén và dụng cụ pha trà với mục đích là để tiệt trùng và làm ấm ấm chén pha trà khi pha trà sẽ ngon hơn

Bước 3:Tráng Trà

Cho trà vào ấm,châm nước ở nhiệt độ sôi 100 độ C sau đó để nguội còn 80-90 độ C châm vào ấm và lập tức rót ran ngay,mục đích là để đánh thức Trà,Giúp Trà nở nhanh và thoát hương hiệu quả.

Bước 4:Pha Trà

Châm 200ml nước đun sôi để hạ nhiệt 80 độ C vào ấm,thời gian hãm trà 20-25 giây

Khi hãm đủ thời gian rót hết nước trà trong ấm ra chén tống qua chiếc lọc trà và tránh để lại trong ấm việc rót hết trà ra chén tống giúp cho nước trà đều hơn (lọc trà giúp giữ lại những xác trà nhỏ giúp nước trà trong và tinh khiết hơn)

Sau đó rót trà từ chén Tống ra các chén quân để mời khách và cùng thưởng thức những tách trà thơm ngon đậm tình nghĩa.

Lưu ý:khi pha trà thì nhớ theo nguyên tắc:Nhất Thủy(nguồn nước sạch tinh khiết)Nhì Trà(trà ngon)Tam PHa(pha đúng cách) Tứ Ấm(ấm tử Sa chuẩn) đủ 4 yếu tố trên thì đó chính là Tuyệt Đỉnh Trà rồi.

CÁCH BẢO QUẢN TRÀ MÓC CÂU

1.Sản phẩm khi bóc ra sử dụng đựng trong lọ(bình)đựng trà có màu đục,tối,chất liệu ấm đất nung bát tràng là tốt nhất

2.Để nơi khô ráo tránh ẩm mốc và ánh sáng ,hơi nóng

3.Bảo quản tránh xa các loại mùi(trà rất dễ hút ẩm và mùi)

4.Gói trà thật kĩ và bọc thêm một lớp giấy báo bên ngoài và bảo quản trà trong tủ lạnh

Trà Móc Câu  chỉ ngon về hương vị mà còn có giá trị rất tốt cho sức khỏe mang đến tinh thần sảng khoái tươi mới cho một ngày làm việc tràn đầy năng lượng.

Mua sản phẩm Trà Móc Câu Thái Nguyên ở đâu?

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều sản phẩm Trà.Bạn nên chọn những thương hiệu có           uy tín tem mác rõ ràng để mua tránh mua phải hàng kém chất lượng.

LÝ DO BẠN NÊN CHỌN’’TRÀ NHƯ Ý’’

Trà Như Ý:chuyên cung cấp các sản phẩm đặc sản chè thái nguyên như Trà Búp Xuân Đặc Biệt,Trà Móc Câu Hảo Hạng,Trà Tôm Nõn Đặc Biệt Cao câp,Trà Đinh Thượng Hạng..sản phẩm trà được làm thủ công mang hương vị truyền thống tại vùng trà Tân Cương Thái Nguyên.Trà khi pha có màu nước xanh và sánh.tiền chát dịu,hậu ngọt sâu.Trà mang hương thơm dịu dàng của cốm non.

Và đặc biệt sản phẩm trà được đóng túi hút chân không vô cùng đẹp mắt với túi hút chân không quý khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm bảo quản hương vị trà đặc trưng trong thời gian lên tới 24 tháng mẫu túi nhỏ gọn tiết kiệm không gian dễ vận chuyển và vô cùng sang trọng

Đặc biệt hơn nữa các sản trà được đóng gói trong hộp gỗ cao cấp,hộp giấy cao cấp thích hợp làm quà biếu tặng với thiết kế đặc biệt vô cùng lịch lãm và sang trọng.

Trà là một nét đẹp trong văn hóa việt nam từ xa xưa.việc sử dụng trà để biếu ông bà người thân là một lễ nghĩa thường tình thể hiện tấm lòng của con cháu.sự tôn trọng hay lễ nghĩa nó được thể hiện ngay từ cách trình bày,sự thẩm mỹ của hình dáng hộp và chất lượng trà đem biếu cầm trên tay một hộp trà cao cấp mang lại cho bạn cảm giác tự hào khi tặng nét văn hóa mang đậm dấu ấn việt tới người thân của mình

Hãy đến với TRÀ NHƯ Ý để được trải nghiệm và cảm nhận về sản phẩm trà đặc biệt cao cấp

Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ:

Địa Chỉ:TDP 2B – P.Phố Cò – TP.Sông Công – T.Thái Nguyên

Hotline : 0329.246.288 – Zalo:0969.874.288