CHÈ THÁI NGUYÊN – QUY TRÌNH LÀM CHÈ

Chè thái nguyên một di sản văn hóa ẩm thực từ lâu đời đã được công nhận

‘Đệ Nhất Danh Trà’ với những điều kiện tự nhiên thiên nhiên thuận lợi cho cây chè hoàn thiện và phát triển

Bằng những kinh nghiệm của người nông dân Thái nguyên những búp chè tươi khi vừa đến độ thu hái sẽ được những bàn tay khéo léo hái tỉ mỉ theo đúng kĩ thuật

Chè   Sau khi thu hái những búp chè tươi sẽ được nhanh chóng phơi dải ra

Sau đó sản phẩm chè sẽ được chuyển sang giai đoạn ốp chè .Đây là giai đoạn có tác dụng làm héo nhẹ chè búp chè mềm,cuống chè dẻo dai hơn,mùi hăng mất đi giai đoạn này được  làm thủ công để hương vị chè được thơm ngon và đậm đà hơn

 Sau đó chè sẽ được vò bằng tay xảy sạch vụn chè rũ tơi chè và cho vào cối vò chè

Giai đoạn vò chè sẽ quyết định được vẻ đẹp của cánh chè cánh chè nhỏ xoắn rất đẹp mắt

Giai đoạn sao khô chè thủ công sẽ quyết định đến thành phẩm chất lượng chè ngon hay không ngon

Quá trình lên hương chè tự nhiên sẽ mang lại hương thơm nhẹ nhàng tự nhiên tựa mùi cốm non rất thơm ngon

Khi thưởng thức một tách trà Thái Nguyên người ta không thể quên được cái vị tiền chát dịu hậu ngọt sâu cùng hương thơm dịu dàng của cốm non với sắc xanh vàng óng bắt mắt khiến bao người một khi đã thưởng trà Thai Nguyên rồi thì không thể không lưu luyến.